Uit het magazine, Zelf maken
Fan van fermenteren
Fermenteren is terug van weggeweest. Van kombucha tot kimchi: de gefermenteerde producten vliegen je om de oren. Fermenteren kan op veel verschillende manieren en met veel verschillende producten. Dit dossier leert je alle ins en outs over de techniek en laat je zien hoe eenvoudig het kan zijn.