Heb je een overvloedige oogst uit je moestuin, boomgaard of voedselbos? Van courgettes en komkommers tot vlierbessen en rozenbottels: met inmaken, koken en fermenteren kun je jouw oogst langer bewaren. Ontdek praktische tips en smakelijke recepten om groenten en fruit uit eigen tuin het hele jaar door te gebruiken.

Heb je veel courgettes of komkommers uit de moestuin? En heb je er voorlopig genoeg soep, quiche en roerbakschotels van gegeten? Maak ze dan in voor gebruik later in het jaar. Het zuur van het azijn zorgt ervoor dat het langer houdbaar is. En door specerijen toe te voegen, krijgt het een heerlijk kruidige smaak.