Een salade met je eigen verse radijsjes en lente-ui of een heerlijke quiche met courgette die je net van de plant hebt gesneden. En er gaat niets boven de smaak van je eigen tomaten, komkommers en paprika’s. Een moestuin klinkt als een fijne droom, maar is voor veel mensen lastig of te veel werk. Deze negen makkelijke groenten zijn eenvoudig te zaaien en te telen en vragen dus niet al te veel werk. Sommige groenten kun je ook in pot kweken op je terras op balkon.

Tips om te zaaien

Om het groeiproces een handje te helpen, kun je de grond extra voorbereiden. Voor het succesvol zaaien van wortels en radijsjes is het belangrijk dat je werkt met losse grond; dit zorgt voor een goede wortelontwikkeling en een gezonde oogst. Strooi wat zaaigrond in de geultjes voor het zaad, dan gaat het kiemen een stuk makkelijker. Dek de zaadjes af met tuinaarde, waarbij je erop let dat de zaaidiepte afhankelijk is van hoe groot het zaadje is: hoe groter het zaadje, hoe dieper je het zaait. Zorg er ook voor dat de zaden niet te dicht op elkaar liggen, zodat elke plant genoeg ruimte heeft om te groeien. Duw alles goed aan en groeien maar! Heb je niet veel ruimte in de tuin? Kies dan makkelijke groenten die de hoogte in groeien. Met gaas of een raster tegen de gevel of schutting op een zonnige plek, groeien komkommer, courgette of pompoen mooi omhoog. Je kunt deze soorten ook eerst in potjes zaaien binnenhuis; zo verleng je het groeiseizoen en bescherm je jonge plantjes tegen slecht weer.

1. Radijs

Ben je een leek in de kunst van het moestuinieren? Start dan met radijs, want daarmee kan het bijna niet misgaan. Je kunt al halverwege maart of eind maart beginnen met zaaien; zaai van maart tot augustus. Radijsjes kiemen vervolgens snel, groeit snel en groeien makkelijk. Oogsten kan al na zes tot acht weken. Zaai ze in de volle grond op een plek met zowel zon als halfschaduw, in een ondiep geultje dat je afdekt met een laagje aarde van 0,5 cm. De grond hoeft niet kletsnat te zijn, maar ook zeker niet uitgedroogd. Oogst de radijsjes als ze ongeveer 2 cm zijn. Voor een kleurrijk feest in je salade: zaai verschillende soorten en kleuren door elkaar, zo heb je variatie en kleur op je bord.

2. Courgette in de tuin of in verhoogde bakken

Voor courgettes hoef je geen groene vingers te hebben; als de plant eenmaal aanslaat, zoekt hij vanzelf zijn weg door je moestuin. Courgette is namelijk dol op warmte en zon. Hij kan pas gezaaid worden als de temperaturen wat hoger liggen. Doe dit daarom in mei, maar begin eerder al met je grond voedzaam te maken. Deze groente houdt namelijk wel van een beetje mest. Duw de zaadjes 1,5 tot 2 cm schuin in de grond, op een windvrije plek in de zon. Het wordt een flinke plant, dus eentje per vierkante meter is meer dan voldoende; courgetteplanten hebben echt veel ruimte nodig. Een ander idee: zet de planten in verhoogde bakken en leid de ranken voorzichtig naar beneden. Een courgette groeit hartstikke snel; na zo’n zes weken is oogsten al mogelijk. Als courgettes eenmaal groeien, hebben ze weinig verdere verzorging nodig. Vocht zorgt bij deze moestuinplanten vaak voor meeldauw. Geef regelmatig water langs de plant en giet niet over de bladeren. Zorg voor goed bemeste tuinaarde. Zorg ook voor voldoende voeding en bescherming tegen ziekten om de planten gezond te houden. Let op: laat de vruchten niet al te zwaar worden, want dan zijn ze minder lekker. Tip: begin eerst eens met twee planten. Als courgettes eenmaal goed gaan, produceren ze véél. Dit om te voorkomen dat je de hele zomer courgette op het menu moet zetten. Heb je veel courgettes? Bekijk zes lekkere recepten om ze in te verwerken.

3. Worteltjes

Het kan even duren voor je ze kunt oogsten (zo’n drie maanden), maar dan heb je ook wat. Wortels zaai je het beste vanaf eind maart tot eind juli in de volle grond. Voor een succesvolle wortels zaai maak je een ondiep geultje van ongeveer 1 cm diep en zaai je de zaadjes met een afstand van 3 cm uit elkaar. Dek de geultjes licht af met aarde. Doe dit in luchtige grond in de zon. Kiemen kan al wel zo’n drie tot vier weken duren. Verder heb je er weinig omkijken naar, ze vallen onder de makkelijke groenten. Wortels hebben niet veel voedsel nodig en alleen soms wat water als het niet regent. Alvast wat lekkers kweken voor Amerigo? Winterpeen zaaien kan ook; doe dit in april/mei en oogst pas in oktober/november.

4. Lente-ui

Stengelui, pijpajuin, sla-ui; hoe je het ook wilt noemen, het is heerlijk in de salade of in een roerbakschotel. En het is ook nog eens een supermakkelijke, winterharde groente die je zelfs in het najaar nog kunt zaaien. De handigste teelt is echter in het voorjaar (maart/april). Zaai een rijtje in de volle grond met zo’n 2,5 tot 10 cm afstand. Hoe dichter de zaden dicht op elkaar worden gezaaid, hoe dunner de ui blijft. De geultjes voor de zaden dienen circa 1,5 cm diep te zijn, dun afstrooien en aandrukken. Lente-ui groeit bovendien ook goed in gedeeltelijke schaduw, wat handig is als je tuin niet overal volle zon heeft. Geef voldoende water, want lente-ui houdt niet van droogte.

5. Rucola

Vanaf maart kun je de pittige raketsla, oftewel rucola, zaaien in de volle grond. Rucola behoort tot de bladgroenten en is een van de makkelijke groenten voor de moestuin. Rucola kiemt snel en eenvoudig in de zon, maar in half-zon wil rucola ook nog wel. Geen plek in de tuin? Ook in potten kun je makkelijk rucola kweken. Zorg wel voor een vochtige grond, want deze smaakmaker gaat snel slap hangen. Al binnen enkele weken na het kiemen kun je rucola oogsten. Rucola heeft een pittige, nootachtige smaak. Voor de beste smaak kun je het beste de jonge blaadjes plukken; dit wordt ook wel bladeren oogsten genoemd. Door regelmatig jonge bladeren te oogsten, blijft de plant nieuwe blaadjes aanmaken. Combineer rucola met andere bladgroenten zoals snijbiet of andijvie voor een kleurrijke salade uit eigen tuin. En hoe langer je wacht, hoe pittiger de smaak.

6. Kies voor kerstomaatjes in pot of tuin

Tomaten zijn bij uitstek geschikt om in een kas te kweken, maar in pot of de volle grond kan het ook lukken. Kies daarvoor wel de zonnigste hoek in de tuin uit. Plaats de potten bijvoorbeeld voor een warme zuidwestmuur, zodat een microklimaat ontstaat. Tip: begin eens met kerstomaatjes. Die hoef je niet telkens op te binden. Ook dieven (het verwijderen van okselknoppen) is niet nodig. Wil je de kans op succes vergroten, koop dan bij kweker of tuincentrum stevige tomatenplanten in bloei en laat het zaaien achterwege. Plant ze na ijsheiligen in de volle grond en geef direct ondersteuning van rijshout. Begiet de planten onderaan de stengels en niet op de bladeren, dat voorkomt schimmels. Gebruik goed (bemeste) moestuingrond en mest regelmatig bij met speciale tomatenmest.

7. De hoogte in met pompoenen

De truc bij pompoen: water en mest. Vooral de grotere soorten hebben altijd dorst en behoefte aan stikstof. Zaaien kan vanaf half mei ter plekke in de volle grond. Maar let op: slakken zijn dol op de babyplantjes. Ook hier geldt dat je met stevige planten van de kweker teleurstelling voorkomt. Geef ze een plekje in de zon of halfschaduw. Pompoenplanten nemen veel ruimte in beslag; houd er rekening mee dat ze echt veel ruimte nodig hebben om goed te groeien, behalve als je ze de hoogte in leidt. Plaats hiervoor traliewerk of een boogvorm in border of bak. Pompoenplanten krijgen bovendien mooie bloemen voordat de vruchten verschijnen, wat zorgt voor extra kleur in je moestuin. Zorg ook voor voldoende water en voeding tijdens het groeiseizoen, zodat de planten optimaal kunnen ontwikkelen. Leuk om te proberen: spaghettipompoen.

8. Geen natte voeten voor de komkommer

Geen komkommer zo lekker als uit je eigen tuin! De planten houden van warmte en hebben een hekel aan (te) natte voeten. Komkommers zijn namelijk dol op warmte en groeien het beste als je ze eerst binnen in potjes zaait voordat je ze buiten uitplant. Ze doen het goed in zowel zon als halfschaduw. Probeer het daarom eens in potten, zodat je de watergift kunt controleren. Tijdens hardnekkige regenbuien kun je de pot verplaatsen of afdekken. Net als courgettes wortelen komkommers oppervlakkig, dus trek niet te hard als je de ranken gaat leiden. Zaai komkommer binnen voor in potjes en plant ze uit als het blad ruw wordt. Muizen vinden namelijk de zaden lekker, slakken de blaadjes (lees hier wat je tegen slakken kunt doen). Of koop goed ontwikkelde planten bij de kweker. Geef ze in pot bij droogte wel regelmatig water (en vloeibare mest). Komkommers hebben weinig verzorging nodig als ze eenmaal groeien. Heb je weinig geduld? Snackkomkommers kun je vaak al binnen twee weken oogsten.

9. Zet paprika’s in de volle zon