Welke kruiden kun je nu nog zaaien in je kruidentuin?
Wil je in juli nog een kruidentuin starten? Goed nieuws: er zijn nog verrassend veel kruiden die je nu kunt zaaien. De sleutel tot succes ligt bij de kiemtemperatuur. Kruiden die goed kiemen bij temperaturen tussen de 18 en 25°C doen het uitstekend in de zomer en groeien vaak sneller dan in het voorjaar.
Hieronder vind je een handig overzicht van kruiden die je nu nog kunt zaaien in je kruidentuin:
| Kruid | Zaaitijd | Kiemtijd | Oogsttijd |
| Basilicum* | t/m eind juli | 7 – 14 dagen | Vanaf augustus |
| Koriander | t/m augustus | 10 – 14 dagen | Vanaf augustus |
| Peterselie | t/m augustus | 14 – 21 dagen | Vanaf september |
| Bieslook | t/m september | 10 – 14 dagen | Doorlopend |
| Rucola | t/m augustus | 5 – 7 dagen | Binnen 2–4 weken |
| Munt | Stekken/planten | – | Direct |
*Let op bij basilicum: dit kruid is een echte warmteliefhebber en groeit slecht bij koude nachten. In juli is dat meestal geen probleem meer, maar zet basilicum in je kruidentuin wel op een beschutte, zonnige plek. Zo voorkom je groeistagnatie en krijg je een vollere plant.
Hoe begin je een kruidentuin in één weekend?
Een kruidentuin starten hoeft niet ingewikkeld te zijn. Met een goed plan kun je in één weekend al een complete kruidentuin aanleggen. Kies de optie die past bij jouw ruimte, budget en hoeveel tijd je wilt besteden aan onderhoud.
Optie 1: Kruidentuin in potten (meest praktisch)
Een kruidentuin in potten is ideaal als je weinig ruimte hebt, zoals op een balkon of klein terras.
Gebruik potten van minimaal 20 cm diep met goede drainagegaten. Meng potgrond met perliet (70/30) voor luchtige, goed doorlatende grond. Zo voorkom je dat wortels te nat blijven.
Zet de potten op een plek met minstens 6 uur zon per dag. Zon is essentieel voor een sterke smaak en gezonde groei van je kruiden.
Optie 2: Kruidenspiraal (slim en speels)
Een kruidenspiraal is niet alleen decoratief, maar ook functioneel. Door de hoogteverschillen ontstaan verschillende microklimaten in je kruidentuin:
- Bovenin: droog en warm (tijm, rozemarijn, oregano)
- Onderaan: vochtiger en koeler (peterselie, bieslook, munt)
Met een diameter van ongeveer 1,5 meter kun je al snel tien soorten kruiden kwijt. Ideaal als je variatie wilt.
Optie 3: Verhoogd bed (meest duurzaam)
Een verhoogd bed is perfect als je een grotere kruidentuin wilt die weinig onderhoud vraagt.
Kies voor een bak van ongeveer 80 cm breed en 30 cm hoog. Vul deze met een mix van compost, tuinaarde en goed verteerde mest voor een voedzame basis.
Dit is de meest duurzame optie: je hebt minder last van onkruid, betere drainage en je hoeft minder te bukken tijdens het tuinieren.
Welke mediterrane kruiden kun je nu planten?
Niet alle kruiden hoef je zelf te zaaien. Mediterrane kruiden zoals tijm, rozemarijn, salie en oregano koop je meestal als jonge plant. In de zomer kun je deze kruiden nog uitstekend planten in je kruidentuin. Dankzij de warme temperaturen slaan ze snel aan en groeien ze door tot ver in het najaar.
Deze kruiden houden van zon, warmte en goed doorlatende grond. Geef ze daarom een plek in de volle zon en voorkom natte voeten — daar kunnen ze slecht tegen. Ideaal dus voor een droge, zonnige hoek in je kruidentuin of in potten op een terras.
Tip: kies bij voorkeur planten van een kwekerij. Deze zijn vaak sterker, beter gewend aan buitenomstandigheden en geven je kruidentuin een vliegende start.
Koriander bolt snel: wat kun je doen?
Koriander staat erom bekend dat hij snel doorschiet (gaat bloeien), vooral bij warm weer. Dat kan frustrerend zijn als je juist het blad wilt oogsten voor je kruidentuin. Gelukkig zijn er een paar simpele manieren om dit proces te vertragen:
- Zaai koriander in halfschaduw in plaats van volle zon
- Houd de grond licht vochtig, maar niet nat
- Zaai elke 2 weken kleine hoeveelheden voor een continue oogst
Door deze aanpak heb je langer verse bladeren uit je kruidentuin en voorkom je dat alles tegelijk doorschiet.
Schiet je koriander toch door? Geen probleem. De bloemen trekken bestuivers aan én de zaadjes (korianderzaad) zijn gewoon eetbaar. Je kunt ze gebruiken in de keuken of opnieuw zaaien voor een volgende ronde in je kruidentuin.
Te laat om een kruidentuin te beginnen?
Zeker niet. Juli is juist een uitstekend moment om een kruidentuin te starten. Door de warme temperaturen en lange dagen groeien veel kruiden sneller dan in het voorjaar.
Snelle groeiers zoals rucola en dille kun je vaak al binnen enkele weken oogsten. Vaste kruiden zoals munt en bieslook geven zelfs direct na aanplant al bruikbaar blad. Zo geniet je in korte tijd van een productieve kruidentuin.
Wil je extra lang genieten van je oogst uit je kruidentuin? Lees dan ook hoe je kruidenplantjes langer houdbaar blijven na het oogsten of kopen. Met de juiste verzorging haal je het maximale uit je planten.
Wat kun je doen met je verse kruiden?
Als je eenmaal begint te oogsten uit je kruidentuin, groeit de voorraad vaak sneller dan je denkt. Gelukkig zijn er volop manieren om verse kruiden te gebruiken — en hoe verser, hoe meer smaak.
Denk bijvoorbeeld aan:
- Frisse limonades met munt, citroenmelisse of basilicum
- Zelfgemaakte ijsthee met munt of citroenverbena
- Zomerse cocktails zoals een mojito of gin-tonic met kruiden
- Kruidenboter, pesto of salades voor extra smaak
Door regelmatig te oogsten, blijven je planten bovendien nieuwe bladeren aanmaken. Zo haal je het maximale uit je kruidentuin én voorkom je verspilling.
Laat je inspireren door deze ideeën voor zomerdrankjes met kruiden. Perfect voor warme dagen en een heerlijke manier om je eigen oogst te gebruiken.
Veelgestelde vragen
Kun je kruiden binnenshuis zaaien in de zomer?
Dat kan zeker. Toch groeien kruiden in de zomer buiten meestal sneller en sterker door het natuurlijke zonlicht en de betere luchtcirculatie. Wil je binnenshuis zaaien? Zet je kruiden dan op een zonnige vensterbank of gebruik eventueel groeilampen voor extra licht.
Hoeveel water hebben kruiden nodig?
De meeste kruiden in een kruidentuin houden van een “droog–nat–droog” ritme. Dat betekent: water geven zodra de bovenste laag van de grond droog aanvoelt.
Let wel op uitzonderingen:
- Munt en peterselie houden van constant licht vochtige grond
- Mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn staan liever wat droger
Goede drainage is essentieel om wortelrot te voorkomen.
Kun je supermarktkruiden uitplanten?
Ja, dat kan. Supermarktkruiden zijn vaak dicht op elkaar gezaaid, waardoor ze snel uitgeput raken in hun potje.
Haal de plantjes voorzichtig uit elkaar en geef ze meer ruimte in je kruidentuin of in aparte potten. Laat ze daarna een paar dagen wennen buiten op een beschutte plek (in de schaduw), voordat je ze in de volle zon zet. Zo voorkom je dat de planten “schrikken” en slap gaan hangen.